Блог

Медовые традиции Башкирии

Природа Башкирии очень богата и разнообразна, поэтому мед из республики высоко ценится. Мало кто знает о том, что у башкирского пчеловодства очень глубокие корни.

Немного истории

Башкирский мед, который собирают сегодня, в действительности появился в Башкортостане. Сохранились наскальные рисунки, подтверждающие, что древние башкиры добывали мед еще в первобытные времена.

В древности башкиры занимались бортничеством – сбором меда из ульев лесных пчел. На территории республики были найдены могильники бортников с полным оснащением. Это не очень известная на данный момент область деятельности – бортевые деревья, где селились лесные пчелы, помечались фамильными знаками и передавались из поколения в поколение. Постепенно бортники научились обрабатывать деревья в подходящем месте таким образом, чтобы в них селились дикие пчелы и давали мед – для этого нужно хорошо знать особенности флоры и фауны. В результате в XVII веке башкирские пчеловоды считались самыми опытными и искусными на континенте.

Технологию рамочного пчеловодства башкирские пасечники освоили только в XIX веке, но традиционное бортничество по-прежнему практикуется в республике. Бортничество – область деятельности, которая требует хорошей физической подготовки и узких знаний, поэтому бортевой мед от диких пчел стоит дороже. К тому же, он экологически чист и имеет более богатый состав.

«Медоноскость» региону обусловила не только богатая флора и мягкий климат, но и природное происхождение пчел. Башкирские пчелы зимостойки, устойчивы к заболеваниям и высоко продуктивны. Поэтому в Башкирии урожай меда всегда хороший, а разнообразие медоносных растений обеспечивает пчелиному продукту высокую витаминную и минеральную ценность.

Это несколько причин, по которым пчеловодство – визитная карточка Башкирии. Помимо этого, республику называют примером «классического пчеловодства». Здесь науку сбора меда освоили гораздо раньше, чем в других регионах России.

Традиции применения

Башкирский мед считается величайшим лекарством, это вспомогательная добавка к основной терапии при отсутствии противопоказаний. Поэтому в башкирской народной медицине меду принадлежит особое место.

Мед отложил глубокий отпечаток на кулинарию. С башкирским медом готовили традиционные праздничные блюда, выпечку и напитки. Также мед хорош в качестве самостоятельного десерта – без него не обходится ни одно чаепитие.

Самый яркий пример башкирской кулинарии с применением меда – чак-чак, который сегодня продается в сетевых магазинах. Естественно, домашнее блюдо с настоящим башкирским медом гораздо вкуснее и полезнее.

Интересные факты

Башкирский мед, благодаря богатому витаминно-минеральному составу, входит в рацион российских космонавтов. Это подтверждает его высокую ценность по сравнению с другими видами пчелиных продуктов.

Регулярно башкирский мед и продукты на его основе отправляются на международные выставки и ярмарки, где выигрывают престижные награды и получают высокие оценки экспертов.

Поэтому, если вам посчастливится побывать в Башкирии, обязательно купите банку башкирского меда.

Урожай в Сибири – участие в ярмарках

Сибирская природа достаточно сурова, но, благодаря стараниям селекционеров, к каждой осени на сельскохозяйственных угодьях созревает урожай. Самое время развернуться ярмаркам!

Особенности сибирских ярмарок

Можно сказать, что в русской торговле Сибири принадлежит не последнее место – в эпоху освоения холодного края купцы торговали сибирской пушниной. Началась история сибирский ярмарок с Тобольска, где активно развивалась оптовая торговля.

Сегодня сибирские города по уровню развития мало отличаются от городов в центральных регионах страны. В Новосибирске, Иркутске, Красноярске проходят крупнейшие ярмарки урожая, где можно выгодно приобрести сельскохозяйственную продукцию.

Участие в ярмарках принимают фермерские и подсобные хозяйства, в большинстве случаев места для них предоставляются бесплатно. Помимо этого, интерес к ярмаркам урожая всегда испытывали крупные сельскохозяйственные комплексы.

Что представляет собой ярмарка урожая

Для большинства сибиряков ярмарка урожая – место, где можно найти экологически чистые продукты и закупиться впрок, не переплатив за «органическую еду». Но на ярмарке урожая представлена не только продукция садоводов и огородников. Параллельно на таком мероприятии представляют свои товары животноводы и пасечники. Как повелось, цены на мясо и другие продукты льготные – на 20 – 25% ниже средней рыночной стоимости.

Большой интерес посетители ярмарок проявляют к рыбе, которая является частым гостем ярмарок урожая. Как правило, так «гастролирует» дальневосточная продукция, которая на прилавках наших магазинов недоступна.

На ярмарке урожая представлены не только продукты, но и сельскохозяйственная атрибутика. Это саженцы, удобрения, садовый инвентарь. Каждый дачник найдет здесь все, что нужно.

Поэтому ярмарка урожая – это не просто способ сбыть излишки продукции. На таком мероприятии собрано все, что нужно среднестатистическому землевладельцу.

Для бизнеса

Ярмарка может представлять интерес не только для рядовых покупателей. Особенно крупные и статусные мероприятия собирают на своих площадках потенциальных партнеров. Интерес к экологически чистой сельскохозяйственной продукции проявляют торговые точки, в привлечении крупных поставщиков заинтересованы агропромышленные комплексы.

К сожалению, индустрия сельского хозяйства после многолетнего упадка восстанавливается очень медленно. Поэтому участие в ярмарках поощряется местными властями, выдаются льготные бесплатные места для собственников подсобных хозяйств. Не меньшую поддержку получает организация ярмарок.

Дополнительные мероприятия

Каждая крупная ярмарка связана с большой аналитической работой. Иногда на таком мероприятии решаются крайне важные вопросы в развитии отрасли – речь не только об улучшении торгово-экономических связей. В рамках ярмарок часто устраиваются конференции, правовые консультации и другие вспомогательные мероприятия. Иногда они касаются бизнеса, иногда – проблем рядовых граждан.

Особенно крупные ярмарка активно освещаются прессой. Но информация о любой ярмарке доступна в интернет-СМИ. В большом городе ярмарок урожая проходит много, и участие в санкционированных мероприятиях всегда воспринимается властями благосклонно.

Многие садоводы и огородники очень вдохновенно занимаются своим делом. В этом случае на ярмарках непременно оказывается их лучшее достижение – например, рекордный урожай картофеля.

Современные ВДНХ

ВДНХ – выставка достижений народного хозяйства. Это крупнейший павильон, расположенный в Москве, который был создан для пропаганды развития агропромышленной отрасли экономики СССР в 1934 году. Открытие ВДНХ было приурочено к 20-летию СССР.

Немного истории

ВДНХ – это целый ансамбль из различных павильонов, где представлялись достижения колхозов не только со всей территории России, но и дружественных республик. Вплоть до перестройки павильоны ВДНХ выполняли свою функцию, но в постсоветское время на территории архитектурного объекта появились палатки и ларьки, быстровозводимые здания и другие несанкционированные постройки, которые на время испортили облик ВДНХ.

На данный момент ведутся восстановительные работы – были демонтированы несанкционированные объекты, частично восстановлены павильоны для бывших социалистических республик. ВДНХ успешно работает, принимая на своих площадках тысячи предприятий, и продолжает реконструироваться.

По сути московская ВДНХ – это не просто экономическое мероприятие, но и историческое достояние. Это символ расцвета СССР и часть отечественной культуры.

Но самое главное достижение легендарной выставки – это влияние на агропромышленный комплекс России. Сегодня мини-аналоги этого мероприятия проводятся в региональных масштабах. Сохранились традиции, заложенные ВДНХ, и в дружественных республиках и странах.

Национальный комплекс «Экспоцентр Украины»

Этот ансамбль в стиле «сталинский ампир» практически полностью повторяет московскую ВДНХ. Строился он для проведения Республиканской сельскохозяйственной выставки по Постановлению Совета Министров СССР. Сегодня киевский «Экспоцентр Украины», как и московский комплекс ВДНХ, используется для проведения национальных и международных отраслевых вытавок.

Экспоцентр, построенный в 1952 году, состоит из 17 павильонов, каждый из которых посвящен определенной области промышленности. Это часть нашей общей истории.

Казахский центр делового сотрудничества(КЦДС) «Атакент»

Это тоже бывший ВДНХ, который был создан в 1959 году в столице Алма-Ата(современном городе Алматы) с той же целью, что и в столицах других республик. Правда, в этот раз выставочный центр предназначался для демонстрации научно-технических достижений Казахстана. Казахстан и архитектура, как показал опыт, - отличное сочетание, также случилось и с ВДНХ. Сейчас это не просто место проведения выставок, в окрестностях можно погулять и полюбоваться на впечатляющую архитектуру.

Привычка казахов менять названия столиц, городов и прочих централизованных объектов уже никого не удивляет. Но КЦДС «Атакент» сохраняет свое название с 1990 года.

Выставочный павильон НВЦ БелЭкспо

Результат пропаганды коллективных хозяйств - еще одна ВДНХ, в 1968 году открытая в Минске. Сегодня это выставочный павильон НВЦ БелЭкспо, который играет важную роль в экономике Беларуси - участие в выставках принимают компании со всего мира.

В советский период выставка была открыта круглый год и постоянно пополнялась новыми экспонатами. В 90-е гг она была реорганизована в самостоятельный выставочный центр и за годы работы стала крупнейшим выставочным центром страны.

Список тем выставок белорусского бывшего ВДНХ очень обширен, поэтому выставляться на этих площадях всегда престижно.

Праздники и традиции православной осени

Традиционно жизнь российских крестьян была циклична. Осень и сегодня – хлопотное время, для наших предков она была важнейшим временем года с сопутствующими датами и традициями.

Православный Новый год

Не стоит удивляться, Новый год был перенесен с 1 сентября на 1 января указом Петра I в соответствии с европейскими традициями. Дата 1 сентября до сих пор именуется Новолетием и считается концом одного православного года и началом другого.

Принято было считать, что в этот день времена и пространства объединяются, что создает благоприятные условия для борьбы со злом и исправления ошибок. Согласно православным традициям, 1 сентября необходимо подумать о прожитом годе и сделать выводы на будущее, чтобы не повторять неблаговидных поступков.

Рождество Богородицы

21 сентября – празднования дня рождения Богородицы, которая, согласно преданию, подарила спасение всему миру.

В этот день было принято убирать пчел на зимовье и сворачивать пасеки, а также собирать урожай лука. Поэтому Рождество Богородицы в народе называли Днем луковой слезинки и Пасекиным днем.

Воздвижение Креста Господня

Дата 27 сентября в православном мире знаменуется обнаружением великих святынь – Гроба и Креста Господня в IV веке. Это вызвало немедленную реакцию народа, который желал поклониться святыням, что дало основание празднику.

Каждый крестьянин знал, что 27 сентября стремительно наступают холода, замирает жизнь животных – это значит, что уборка урожая подходит к концу. В частности, в это время убирали капусту и отмечали это событие капустницами – девичьими вечеринками, нацеленными на поиск женихов.

Покров Пресвятой Богородицы

14 октября славили имя Святой Богородицы и любой матери, которая дала жизнь. Это великий православный праздник, который заложил свои традиции в уклад жизни россиян.

В этот день было принято сходить в церковь и помолиться Святой Богородице. Считалось, что она помогала девушкам выйти замуж. Крестьяне утепляли дома и «закармливали» домашний скот, чтобы подготовить к зимовью.

Осень в жизни православных христиан

С древности осень была страдной порой, когда крестьяне собирали урожай и оценивали качество приложенных усилий для его выращивания. Последний рывок перед зимней передышкой и веселыми праздниками.

Осенью было принято готовиться к предстоящей зимовке, поскольку в России обычно зима была суровым и сложным временем. Активно заготавливались овощи и другие продукты впрок. Без припасов продовольствия и утепления пережить трескучие морозы было невозможно.

Параллельно осенью разворачивались ярмарки, где продавался собранный урожай, изделия ручного труда и другие товары. Сегодня такое мероприятие организуется с благословения епископа или патриарха, в зависимости от масштабов.

Современный ритм жизни очень интенсивен, но теперь не каждому православному обязательно гнуть спину на плантации. Тем не менее в православном мире осень – радостная пора, которая предвещает отдых в теплом доме

Православное причастие

Причастие – одно из самых важных и символичных таинств в православной культуре. Сегодня оно сопровождает каждую воскресную службу в церкви.

Происхождение

Впервые таинство Причастия было установлено Иисусом на Тайной вечере в ночь перед казнью. Он трапезничал вместе со своими учениками и назвал вино своей кровью, а хлеб своим телом. С тех пор, посещая службу, христиане причащаются – съедают кусочек хлеба и отпивают глоток вина.

Причастие – это восстановление единства между творцом и творением. Этот ритуал в православной церкви рассматривается как единение с Богом, поэтому он нужен православным христианам.

Кто может причащаться?

Главное требование для Причастия – христианин должен быть крещеным в православной вере. Помимо этого, перед Причастием необходимо подготовиться. Хотя существует единая схема подготовки к этому таинству, посоветоваться о ней стоит со своим духовником. К сожалению, в современном ритме жизни не все законы Причастия можно выполнить.

Евхаристический пост

Перед причастием необходимо отказаться от пищи животного происхождения(мяса, молока, яиц), супружеских отношений и развлечений. Срок поста занимает от 1 до 3 дней – это необходимо для того, чтобы отрешиться от мирского и подготовить душу к предстоящему таинству.

Если причастие выпадает на утреннюю службу, нельзя принимать пищу после 24:00, перед вечерней или обеденной службой пост должен длиться не менее 6 часов. Это связано с тем, что Причастие должно проводиться натощак.

Вечернее богослужение

Перед Причастием необходимо обязательно присутствовать на вечернем богослужении, когда осуществляется всенощная. Как минимум, необходимо прийти на воскресную службу.

В этом правиле очень много исключений, но в любом случае при невозможности присутствия на вечернем богослужении необходимо обязательно предупредить священника.

Исповедь

Исповедь – это прежде всего покаяние в своих грехах в присутствии священника. Однако, помимо этого, во время исповеди священник может направить верующего в подготовке Причастия. Проводят исповедь после утреннего богослужения или перед литургии.

Исповедь перед Причастием обязательна, но имеются исключения. Если по благословению духовника христианин причащается несколько раз в неделю, исповедь можно пропускать.

Молитвенное правило

Включает в себя канон к Причастию и молитвы. Какие именно молитвы читаются, зачастую определяется в индивидуальном порядке.

Ограничения и исключения

Исключений, касаемых Причастия, очень много. Например, если верующий принимает лекарства и не может причащаться натощак, с благословения духовника это правило может быть нарушено. Как и посещение вечерней службы из-за занятости. Главное: посоветоваться с духовником, при необходимости он может скорректировать или сократить Причастие.

Причастие не может быть осуществлено для неподготовленного человека, который не был благословлен священником. Если имеются неисповеданный грехи или христианин пребывает в состоянии озлобленности или тяжелой обиды, причащаться нельзя. Нельзя причащаться женщинам во время критических дней, исключение составляет продолжительное кровотечение при тяжелых заболеваниях.

В строго индивидуальном порядке определяется схема Причастия для несовершеннолетних – все зависит от возраста ребенка, его состояния здоровья и других особенностей. Подробно о причастии могут рассказать православные выставки и другие тематические мероприятия.