Блог

Мед – исследования и анализ

Мед – это ценный продукт, который знаком еще нашим предкам. Неизвестно, кому пришло в голову впервые собирать мед, но идея продавать ненатуральный или некачественный мед – это «достижение» современного человека.

К счастью, добросовестные пчеловоды оформляют сертификаты качества, сдавая свой продукт на исследования в лабораторию.

Почему нужно исследовать мед?

Многие признаки некачественного меда можно увидеть невооруженным глазом – к примеру, это расслоение при кристаллизации, что говорит о незрелом продукте, или капля ненастоящего меда, которая при трении между пальцами превращается в неприятный комок.

Но некоторые свойства меда нельзя определить визуально или даже по вкусу. Покупая мед без сопроводительной санитарной документации, вы можете получить:

  • Ядовитый мед: получается, когда пчелы собирают нектар с ядовитых растений, может вызывать тошноту, головную боль и общее ухудшение самочувствия. Такой мед широко применяется в фармакологии, но не подходит для домашнего употребления;
  • Радиоактивный мед: мед, собранный в зоне радиоактивного воздействия, безусловно, никакой пользы здоровью не принесет. Он также используется в медицине и фармакологии;
  • Пестицидный мед: иногда его можно узнать по характерному неприятному запаху и привкусу – такой мед опасен для здоровья и получается в том случае, если нектар собирался с территории, обработанной инсектицидами;
  • Мед с антибиотиками: вызывает расстройства ЖКТ и при длительном употреблении может негативно повлиять на иммунитет. Такой мед делают пчелы, которых неправильно лечили.

Что определяют лабораторные исследования

Натуральный мед – биологически сложный продукт, состав которого неоднороден и сильно зависит от климатических условий, экосистемы пасеки и других важных факторов. Из года в год состав меда из одной и той же пасеки может отличаться, а монофлорные сорта всегда имеют небольшой процент примесей других растений.

У натурального меда есть два основных признака, указывающие не только на его природное происхождение, но и на качество:

  • Диастазное число: достигает своего максимума сразу после сбора меда и постепенно, с течением времени, снижается. Резкое снижение диастазного числа может произойти после сильного температурного воздействия. Чем выше диастазное число, тем выше качество меда;
  • Оксиметилфурфурол(ОМФ): сразу после сбора число ОМФ минимально, что свидетельствует о высоком качестве меда. Рост количества ОМФ неразрывно связан с падением диастазного числа.

В процессе лабораторных исследований определяются и другие параметры – соответствие химического состава меда стандартам качества, его вязкость, отсутствие или наличие пыльцы, цвет, запах, аромат, вкус, привкус, послевкусие… Анализы меда настолько же сложны, насколько сложен сам продукт.

Если у вас нет знакомых пчеловодов или надежных точек продаж в непосредственной близости, большой выбор продукции предоставят ярмарки меда. У многих пчеловодов на таких сезонных ярмарках появляются постоянные клиенты.

Почему так важны православные ярмарки?

Наше время можно назвать периодом возрождения православной религии. И важным идеологическим инструментом для православных организаций являются ярмарки.

Духовное просвещение

Это очень важно для современного мира – рассказать о православных ценностях и развеять сложившиеся стереотипы о церкви. Поэтому на православных ярмарках очень богатая культурно-просветительская программа. В рамках православной ярмарки могут организовываться мастер-классы, конференции и другие мероприятия.

Специальные мероприятия организуются при поддержке РПЦ с участием ее сотрудников, волонтеров и общественных организаций.

Благотворительность

Православная церковь регулярно помогает нуждающимся. При многих храмах содержатся приюты для людей, оказавшихся в сложной жизненной ситуации. Кроме того, храмы оказывают помощь детским домам и другим государственным организациям.

Разумеется, все, что делается с подачи церкви, не может быть без помощи прихожан. Так строятся храмы, собираются финансовые средства и гуманитарная помощь для нуждающихся. Поэтому благотворительные и религиозные организации регулярно принимают участие в ярмарках.

Уникальные святыни

На ярмарки часто привозят православные реликвии и артефакты: чудотворные иконы, святые мощи и другие святыни. Чтобы помолиться у легендарных святынь, многие православные христиане едут на ярмарку в другой город.

Организация вывоза старинной иконы – это не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд, поэтому не на всех мероприятиях можно увидеть святыню. Этой чести удостаиваются ярмарки, которые устраиваются к крупным религиозным праздникам.

Православные праздники

Чаще всего ярмарки приурочены к православным праздникам – от Пасхи и Рождества до Маковея и других важных дат. Если вы хотите проникнуться православной культурой и почувствовать настоящую радость, атмосфера православной ярмарки вам понравится.

Кроме того, на ярмарках празднование проходит в соответствии со старинными традициями. Это традиционные блюда и напитки, лишенные алкоголя и других ненужных деталей. Поэтому православные ярмарки понравятся сторонникам нравственного и православного образа жизни.

Сотрудничество

На ярмарках завязываются полезные знакомства как среди представителей православной церкви, так и среди христиан. Это место, где объединяются общими интересами православные христиане и обсуждают важные вопросы религии. Кроме того, это место, где священники могут ответить на вопросы рядовых прихожан.

Если в рамках ярмарки устраиваются другие мероприятия, могут приниматься важные решения о развитии православной церкви.

Торговля

Православная торговля – это большой сектор экономики. И в этом отношении православные ярмарки обладают впечатляющей многозадачностью. Во-первых, для руководства православных церквей это шанс приобрести специфическую атрибутику и облачения, которые не продаются в обычных магазинах. Во-вторых, православные христиане могут приобрести на ярмарке иконы и другую церковную атрибутику.

Кроме того, на ярмарках продают продукцию из монастырей: овощи, типографические изделия и многое другое. Также в ярмарках участвуют фермерские хозяйства и другие организации.

Традиционный православный стол в пост

Начинается Великий пост, один из самых важных и жестких для православных христиан. Но это не значит, что теперь придется держать себя «в черном теле»

Что стоит знать о посте

Не стоит воспринимать пост как голодовку и тем более самоистязание. Пост – это освобождение от мирского, телесного в пользу духовного и дополнительное время для молитв. Для православных христиан пост является не страданием, а благом, временем для раздумий и применения с близкими.

Тем не менее пост стоит рассмотреть и с точки зрения диетологии. Отказ от пищи животного происхождения – это хорошая разгрузка для организма, особенно после многочисленных зимних праздников.

Поститься стоит с радостным сердцем, не отказывая себе в разнообразии блюд. Поэтому традиционный постный стол не ограничивается водой и хлебом. Напротив, стоит задуматься о том, чтобы пост не повредил здоровью.

Что может быть на постном столе?

Стоит отметить, что питание в пост не однообразно. В праздничные дни позволено подавать блюда из рыбы, раков и морепродуктов, что кардинально отличает посты от вегетарианства. В пост не едят молоко, масло, яйца, сметану. А в некоторые дни принято совсем не употреблять пищу.

Традиционно стол в древнерусской семье состоял из капусты, чеснока, лука, круп, поэтому и блюда были соответствующими. В пост на столе всегда были щи, рассольники, каши без масла и другие супы без мяса. В праздничные дни можно было поесть уху, вареную или копченую рыбу, вареных раков. В дни, когда разрешалось употребление растительного масла, жарились пирожки с крупяной начинкой.

Постепенно постный стол разнообразился, когда в России появлялись новые овощи. Картофель, который сегодня является неотъемлемой частью постного стола, в обиход крестьян вошел только в XIX веке.

В пост пекли блины из пшеничной и гречневой муки, которые имели соответственно белый и красный оттенок. Кроме того, подавалась сладкая выпечка. Сахар долго был роскошью, долгое время его заменял мед. Была очень популярна выпечка с маком.

Кстати, и блины с икрой были придуманы православными христианами. Правда, красная икра осетровых рыб была непозволительной роскошью. Поэтому засаливалась и подавалась с блинами преимущественно паюсная и мятая икра.

Кому лучше пропустить пост

Пост должен соблюдаться исключительно во благо, поэтому при противопоказаниях от него лучше отказаться. Например, детей категорически не рекомендуется ограничивать в ценных белках. Кроме того, основаниями для несоблюдения поста являются любые противопоказания по здоровью.

Кроме того, не стоит соблюдать пост по принуждению. Но никто не запрещает при этом посещать праздничные ярмарки, храм и молиться по мере возможности. В конце-концов, при соблюдении поста православный не должен страдать.

Православное деревянное зодчество

В странах с холодным климатом дерево всегда было одним из самых востребованных материалов. Поэтому православное деревянное зодчество образовало внушительный пласт нашей национальной культуры.

Деревянное зодчество развивалось на Руси параллельно с каменным, поскольку дерево было самым доступным материалом и использовалось повсеместно. Безусловным преимуществом дерева были его теплоизоляционные свойства, которые в условиях сурового российского климата ценились превыше всего.

Нельзя не упомянуть податливость древесины к любой обработке. Именно благодаря этому свойству, деревянные храмы существовали в самых необычных формах. Стоит отметить, что деревянные, так называемые, мачтовые церкви, параллельно строились в Древней Скандинавии.

Одной из причин широкой распространенности деревянного зодчества является фактор профессиональный: каменщиков на Руси было немного, а строить из дерева умел едва ли не каждый крестьянин. К тому же, уже появились резчики, которые могли искусно украсить храм.

Немного истории

Деревянное зодчество появилось на Руси задолго до крещения. Древние языческие храмы также строились из дерева, однако до наших дней не дошел ни один. Естественно, когда началось победоносное шествие православия по Руси, началось массовое строительство деревянных церквей. Потребности в храмах были огромными по всей Руси, поэтому для быстрого строительства материал лучше дерева нельзя было найти.

Православие и многие архитектурные навыки русские зодчие переняли у Древней Византии. Храмы особой важности строили из камня, остальные же – преимущественно из древесины.

Важная особенность деревянного храмового строительства: деревянные церкви были построены по образу каменных византийских. И повторить разнообразные формы на дереве было не всегда возможно. Таким образом они и получили свой уникальный облик. Щедро украшенные причудливой резьбой, внутри деревянные церкви выглядели весьма скромно.

Несмотря на многочисленные преимущества древесины, храмы из этого материала вскоре продемонстрировали свои слабые места. С первыми же нашествиями татаро-монгольского ига много деревянных храмов было сожжено. Поэтому к VX веку многое поменялось в пользу каменного строительства. Однако деревянное зодчество продолжало параллельно развиваться.

Многие деревянные храмы сгорели в мирное время, но больше всего построек пострадало во времена революции, когда все, что связано с религией, уничтожалось беспощадно и без следа.

Настоящее время

Какими бы серьезными ни были испытания для церкви, православных верующих меньше не стало, а храмов год от года становится только больше. Руководство храмов принимает участие в выставках, где рассказывает об истории страны и православного мира в целом.

Деревянных церквей строилось не так много с позапрошлого века, поэтому и сохранилось их после народных волнений мало. Но на некоторые из них можно полюбоваться. Например, в Новосибирске или других городах.

Сейчас деревянное зодчество не процветает в связи с низкой пожаростойкостью древесины, но кое-где появляются храмы из дерева в лучших византийских архитектурных традициях.

Ювелирные изделия в православии

В России православная символика пользуется спросом и часто вдохновляет производителей ювелирной продукции.

Однако в массовом сегменте рынка вы не найдете православных украшений, которые соответствовали бы канонам церкви. Дело в том, что традиционно православные ювелирные украшения несли духовную ценность, были заряжены на символизм и служили защитой от темных сил.

Особенности православных ювелирных изделий

Ювелирные изделия – это прежде всего украшения, которые принято дарить близким людям с наилучшими пожеланиями. Нательные кресты, кольца, образа и другие виды изделий – все это можно найти в православных ювелирных мастерских, которые принимают участие в выставках и предлагают свою продукцию в свободном доступе в Интернете.

При изготовлении каждого православного украшения строго соблюдаются религиозные каноны, которые берут начало еще со времен Древней Византии. Каждое изделие – это без преувеличения произведение искусства. Многие украшения изготавливаются вручную и существует в единственном экземпляре.

Ювелирные изделия – это не только нательные украшения, но и обрамление для святых образов. Позолоченная или посеребренная рама, инкрустированная драгоценными и полудрагоценными камнями, - достойное дополнение к святому образу и благочестивое украшение любого дома.

Использование драгоценных материалов в православном ювелирном деле не случайно. Золото – это символ солнца и вечности Бытия. Кроме того, золото символизирует мудрость и честь.

Традиционно православные кресты изготавливаются из серебра. В Новом и Ветхом Завете серебро упоминается как один из красноречивых признаков богатства и могущества, которое может использоваться во благо или во вред. Поэтому достаточно часто серебро символизирует испытания, через которые приходится проходить человеческому сердцу.

Кроме того, востребованность серебра имеет чисто практическое объяснение. Серебро обладает антибактериальными свойствами, и еще древние лекари заметили это. Поэтому ценному металлу приписывали чудодейственные свойства и использовали его для изготовления православной атрибутики и нательных украшений.

Как правильно носить украшения?

У каждого православного верующего возникает вопрос о том, как правильно носить ювелирные украшения. Дело в том, что православные ювелирные украшения – это не показатель социального или финансового статуса, не дань моде, а выражение своего почтения к Богу.

Одно из самых главных правил – нельзя превозносить материальную ценность украшения и позволять ему обладать вами. Не рекомендуется носить такие украшения в избытке и напоказ.

Кроме того, денежная стоимость православного украшения не превозносит его духовную ценность. Православный с медным крестом перед Богом равен православному с серебряным или золотым крестом, пусть даже он усыпан драгоценными камнями.

Но православное украшение – это отличный подарок. При выборе изделия необходимо обращать внимание на гравировку, которой оно часто украшается. Самый популярный вид изделий – серебряные кольца «Спаси и сохрани», которое принято дарить в качестве оберега.