Блог

Ярмарочная культура у славянских народов

Население планеты со славянскими корнями россиянами, белорусами, украинцами не ограничено. Славяне населяют страны, которые так не похожи на Россию, отчасти объединяют нас традиции в проведении ярмарок.

Происхождение

История российских ярмарок началась с «торжков» - небольших торговых плошадок, которые работали несколько дней. На ярмарках местные жители продавали мясо, яйца, овощи с огорода и многое другое, активно работали ремесленники. Немного позже на ярмарки начали приезжать купцы и заграничные торговцы. Надо ли говорить о том, что ярмарка стала своеобразным двигателем культуры.

Традиционно на ярмарках гостей развлекали скоморохи, здесь постепенно зародилось театральное и цирковое искусство. Поэтому каждая ярмарка на Руси была крупным событием и значительно разбавляла серые будни.

Это было выгодно для всех, и ярмарочная культура продолжала стремительно развиваться. Появились балаганы и легендарные ярмарочные персонажи, от Петрушки до дрессированного медведя.

По этому пути пошли не все славянские народы. Традиции были во многом обусловлены вероисповеданием. И если на Украине, в Беларуси и России каноничное православие оказало свое влияние и отчасти даже поспособствовало сохранению некоторых языческих традиций, то в Чехии, Польше, Болгарии и других государствах со славянским населением важную роль сыграла католическая религия. По природе своей она более динамична и меньше привязана к древним традициям.

Ярмарки католических славян

Одним из ярких примеров является Польша, где проводится большое количество этнических и католических ярмарок. В Варшаве, Люблине, Познани и других крупных городах ярмарки собирают не только поляков, но и других народов. Можно проникнуться культурой Польши, ознакомившись с национальными костюмами и кухней, танцами и народными песнями.

Болгария – одно из самых туристических славянских государств. Известным событием является ежегодный фестиваль с маскарадным шествием, который проводится в городке Ямбола. Это, казалось бы, небольшое мероприятие собирает огромное количество зрителей со всего мира. Участники шествия перевоплощаются в злых духов посредством масок и, согласно традиции, таким образом отпугивают их.

Чехи же очень любят праздники и организуют ярмарки, согласно европейским традициям. Наиболее известны рождественские ярмарки Чехии – настоящее олицетворение праздничной сказки с огромным количеством елок, украшений и национальных чешских сладостей. Это один из лучших образцов европейских ярмарочных традиций.

Сербия – маленькое государство со славянским населением, которое является объектом интересов туристов. Она раскрывает свои традиции в летний сезон, когда разворачиваются национальные фестивали и ярмарки. Не меньше манит туристов тот факт, что на сербской ярмарке центральное место занимает национальная кухня – как правило, с мероприятия никто не уходит голодным.

Славянский фестиваль

Такое мероприятие – попытка объединить некогда разобщенные народы. В его программу входит не только организация ярмарок, но и многочисленные театрализованные представления, мастер-классы, выступления музыкантов и многое другое. Фестиваль проводится в Санкт-Петербурге почти 15 лет и успешно собирает на своих площадках участников разных стран. Это крупнейшее событие в славянском мире, вне зависимости от вероисповедания и других особенностей государства-участника.

Современные техники иконописи

Иконопись – искусство не менее древнее и великое, чем живопись. И на данный момент, когда возрождаются православные традиции, она стремительно развивается. Не обходится без влияния современных тенденций.

Особенности иконописи

Иконопись – это каноническое искусство, которое пришло к нам из Древней Византии и осталось практически неизменным. Дело прежде всего в том, что написание икон не столько работа, сколько служение. Это искусство требует специального образования и огромного опыта, а также глубокой веры.

Настоящая икона состоит из четырех слоев и, соответственно, создается в четыре этапа:

  • Основа: для нее художник выбирает кусок холста или щит из деревянной доски;
  • Левкас: также его называют грунтом – это смесь порошка мела с клеем;
  • Живопись: непосредственно нанесение изображения с помощью яичной темперы, сусального золота и других природных материалов;
  • Защитный слой: традиционно это олифа, которая защищает рисунок от внешних воздействий и повреждений.

Стоит подробнее описать процесс живописи. Мастер начинает работу с выбора цветовой палитры. Затем, когда подходящие цвета определены, начинается прорисовка самых крупных, затем – более мелких деталей. В последнюю очередь прорисовываются лики – это важнейший и кропотливый этап работы. Во время работы необходима предельная духовная концентрация.

Золочение иконы – также популярная техника. Сначала пленка наносится на икону, затем шлифуется и укрепляется. Это также древняя техника, которая практически не претерпела изменений.

Материалы

В целом можно сказать, что высокая традиционная иконопись не утратила своей каноничности, поэтому процесс создания иконы идентичен древнему. Впрочем, многие иконописцы отступают от правил, используя вместо яичной темперы казеиново-масляные или поливинилацетатные краски, а вместо сусального золота – искусственный материал. Работать с современными материалами проще и дешевле.

Сторонники древних традиций все же отмечают, что подобная экономия неблагоприятно сказывается на качестве иконы. Получаемые цвета не дают того сияния, что дарят природные пигменты.

Бытует мнение, что икона становится более прекрасной со временем, когда возле нее молились тысячи прихожан. И, вероятно, иногда именно поэтому кажется, что произведения древних мастеров более совершенные и одухотворенные. Примечательно, что и сегодняшние иконописцы садятся за работу с молитвой и постом, по примеру старых мастеров.

Проблемы

Поиски чего-то нового в настоящей иконописи могут не увенчаться успехом, но на рынке и даже в церквях часто встречаются произведения художников-самоучек. Открыто много школ иконописи, однако с каноничным искусством они не имеют ничего общего.

Поэтому наиболее успешно принимают участие в выставках работы древних мастеров. Иконы современных художников также не остаются без внимания, но более высокие оценки получают работы, выполненные в древних традициях иконописного мастерства.

Икона от истинно верующего и талантливого мастера стоит довольно дорого, но она становится настоящим украшением дома и достоянием семьи. Теплота природных красок, мягкий блеск сусального золота, причудливое обрамление из драгоценных камней – это лишь материальные свойства, из-за которых икона будет храниться как реликвия и передаваться из поколения в поколение.

Православные праздники июня

Июнь – один из самых радостных месяцев в России, поскольку в это время к нам приходит долгожданное солнце. Вместе с тем в православном мире на июнь приходится несколько очень важных дат.

Вознесение Господне

Этот праздник в 2019 году приходится на 6 июня. Дата выбирается не случайно – это 40 день и четверг шестой недели после Пасхи. Вознесение Господа на небо и завершение его земного служения – это победа над смертью и одно из самых радостных событий в православном мире.

Праздник несет глубокий смысл, символизируя открытие неба человеку и победу над грехом. Вознесение Господне напоминает о том, что небо является нашим настоящим и вечным домом. И только по причине греха сегодня люди живут на земле.

День Святой Троицы

Это один из важнейших православных праздников, который называют также Пятидесятницей. Это связано с тем, что День Святой Троицы празднуется на пятидесятый день после Пасхи, к которой привязаны многие праздники.

В 2019 году День Святой Троицы приходится на 18 июня. Этот праздник также очень символичен. Троица – отражение трех лиц Единого Бога, Отца, Сына и Святого Духа. Связана эта дата с сошествием Святого Духа на землю, когда апостолы обнаружили в себе способности исцелять, пророчествовать и говорить на разных языках.

Для православного христианина Троица – день, когда можно отнести в церковь ветви березы, а дома испечь каравай и накрыть стол для друзей и родственников. Троица не является постным днем.

Неделя 1-я по Пятидесятнице. Всех святых.

Это, как нетрудно догадаться, первая неделя после Дня Святой Троицы. 23 июня 2019 года – день, когда православному христианину стоит сходить на службу в церковь, помолиться святым и вспомнить о том, что Христос освятил все человечество еще в древности.

Петров пост

24 июня – начало Петрова, или Апостольского поста, одна из самых важных дат в православном мире. Православные христиане, которые соблюдают этот пост, следуют примеру Святых Апостолов, которые готовились к всемирной проповеди Евангелия.

Это достаточно короткий пост, который длится до 12 июля. При этом Петров пост не очень жесткий – предприсывается отказ от мясных и молочных продуктов, по четвергам – от рыбы. А в храмовые праздники разрешено даже употребление вина.

Неделя 2-я по Пятидесятнице. Всех святых.

Как и в случае с первой неделей, это время поминовения всех святых. В 2019 году праздник приходится на 30 июня. Он празднуется во время Петрова поста, в этот день разрешается употреблять рыбу, рекомендуется посетить церковь и помолиться.

Сходить в церковь можно не только в праздник, храмы открыты для прихожан ежедневно. А организация ярмарок и других общественных мероприятий – не такое частое явление. Церковь все чаще организует ярмарки в честь важных православных праздников.

Сибирские ягоды

Сибирские ягоды – это полноценная замена тропическим фруктам. Наша природа, довольно скупая и суровая, таким образом дает возможность каждому сибиряку восполнить недостаток витаминов и минералов.

Брусника

Ярко-бордовые маленькие ягоды брусники содержат большое количество бензойной кислоты, в связи с чем очень долго хранятся и не портятся. Освежающие ягоды обладают антимикробными свойствами и повышают остроту зрения. Брусника в народной медицине используется как средство от гипертонии, гастрита, болезней печени и язве желудка.

Голубика

Темно-синие ягоды голубики содержат огромное количество витамина С, укрепляют стенки кровеносных сосудов и улучшают работу сердечнососудистой системы. Также голубика считается эффективным средством для восстановления зрения и лечения желудочных болезней.

Черника

Считается одним из лучших средств для восстановления и сохранения зрения, а также лечения желудочно-кишечных заболеваний. Также черника прекрасно улучшает состояние при подагре, ревматизме и успешно используется в качестве мочегонного средства.

Морошка

Красивые ягоды янтарно-оранжевого цвета по виду напоминают малину. Но, в отличие от малины, морошка является мощным витаминным коктейлем и эффективным общеукрепляющим средством.

Ежевика

Еще одна ягода, похожая на малину, но при этом обладающая ярким черным окрасом. Это эффективное успокаивающее средство, которое помогает от бессонницы. Ежевика понравится тем, кто следит за фигурой, поскольку эта ягода низкокалорийна. Используется при гормональных сбоях и авитаминозах. Это вспомогательное средство при простудах.

Малина

Это, безусловно, полезная ягода, которая используется в косметических целях при лечении угревой сыпи. Также это незаменимое народное средство от простудных заболеваний, лихорадочных состояний и экземы. Однако применять малину лучше под контролем врача, поскольку она способна повышать артериальное давление.

Костяника

Природный иммуностимулятор, обладающий регенерирующими и омолаживающими свойствами. Костяника снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сердечнососудистой системы.

Черноплодная рябина

Один из самых ценных источников марганца и веществ, участвующих в формировании костной ткани. Черноплодная рябина широко используется как средство для очищения организма и источник витаминов Р, С.

Жимолость

Черно-синие ягоды вытянутой формы обладают мочегонным и желчегонным воздействием, благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Благодаря высокому содержанию витамина С, обладают противовоспалительными и противоцинговыми свойствами.

Облепиха

Оранжевая ягода с характерным кисло-сладким вкусом, обладающая бактерицидными свойствами и также содержащая большое количество витамина С. Облепиха улучшает состояние сердечнососудистой системы. Также облепиха обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Калина

В калине содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Поэтому она известна прежде всего как средство от заболеваний верхних дыхательных путей. Это эффективное средство для восстановления голосовых связок. Получила известность калина и как кровоостанавливающее средство.

Где купить?

Сборщики ягод в сезон принимают участие в ярмарках. Также предлагают сибирские ягоды крупные промышленные предприятия. Сибирские ягоды представлены дикорастущими и культурными сортами, поэтому их можно выращивать на собственном участке.

Мед на десерт - идеи

Мед – природная сладость, которую использовали в качестве десерта с древних времен. Несмотря на то, что появилось еще много сладостей, мед остается любимым и полезным лакомством многих сладкоежек.

Особенности применения в кулинарии

Стоит знать, что мед обладает консервирующими свойствами. Поэтому добавление его незначительного количества в выпечку поможет сохранить ее свежей и мягкой надолго.

Другой момент – неоценимая польза меда для организма. Все свои полезные свойства мед сохраняет в свежем виде, при отсутствии температурной обработки. Поэтому наиболее полезен мед в составе коктейлей, творожных и других холодных десертов.

И, конечно, мед придает блюдам неповторимый тонкий аромат. Однако стоит соблюдать осторожность при использовании меда в кулинарии, поскольку он является сильнейшим аллергеном.

Идеи десертов

Понятно, что использование меда в качестве десерта не нова. Однако идеи десертов не ограничиваются знаменитым медовиком. Не все знают, что этот полезный ингредиент можно использовать таким образом:

Домашние леденцы

Леденец на палочке – любимое лакомство детей и универсальный десерт для любой ситуации. Его удобно есть и подавать. Помимо этого, медовые леденцы – отличное вспомогательное средство для лечения простуды.

Процедура приготовления леденцов по сути классическая, однако к сахару добавляется мед. Далее, по традиционной схеме, разогретая масса различается по формам, в формы вставляются палочки. После застывания леденцы можно употреблять.

Блинный торт

Это новая интерпретация классического рецепта. Мед можно добавлять в блинное тесто и использовать крем на основе йогурта или сметаны. Другой вариант – испечь обычные сладкие блины и использовать в качестве начинки натуральный мед.

Процесс приготовления после выпечки блинов предельно прост. Блины, как коржи торта, поочередно складывают друг на друга и промазывают начинкой. Готовый торт можно украсить шоколадной стружкой, свежими ягодами.

Орехи с медом

Этот десерт предельно прост в приготовлении и известен всем, однако достаточно часто он меркнет перед разноцветными пирожными и тортами. Тем не менее орехи и мед – лучшее сочетание.

Стоит правильно готовить этот десерт. Мед и орехи необходимо смешать в небольших чашечках, посыпать корицей и мускатным орехом, другими любимыми пряностями. Поставить в холодильник на пару часов, затем подать прямо в чашечках с чаем.

Творожные десерты

В данный момент это один из самых демократичных десертов. Творог и мед – отличная основа для полезного лакомства. Необходимо использовать дополнительные ингредиенты.

Это могут быть кусочки фруктов, цукаты, шоколадная крошка, корица – выбирайте грани вкусов, которые вам по душе.

Выбор меда

Мало кто сегодня думает о том, что мед сам по себе является превосходным десертом. Вариантов вкусов меда очень много – от нежного липового до терпкого гречишного. Сегодня, когда организация ярмарок поставлена на поток, можно найти самые редкие сорта меда и уникальные вкусовые сочетания.